Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen
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Rhabarbersorten

Die rotstieligen Sorten sind den grünstieligen Sorten in der Qualität überlegen, dafür ist der Ertrag bei den grünstieligen Sorten höher.

Es werden unterschiedliche Rhabarber-Sorten angeboten.
Besonders herb schmeckt die Sorte mit den grünen, nur am unteren Ende rötlich gefärbten Stangen.

Etwas milder im Geschmack ist der Blut-Rhabarber, bei dem die Stangen durch und durch rot gefärbt sind.

Am mildesten und zugleich aromatischsten ist der Himbeer-Rhabarber. Er hat eine rote Schale und ein intensives Himbeeraroma.

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