Zuckerrübensirup aus der Soester Börde schmeckt süßlich, malzig mit einer Karamellnote. Der Zuckerrübensirup passt hervorragend zu Spargel, Leberwurst und zu hellen Brötchen. Wie die regionale Süße hergestellt wird, erzählt Hildegard Nienaber.

Die Schwarzwurzel wird auch als "Spargel des Winters" bezeichnet. Weitere Namen sind Schötzennieren, Skorzoner Wurzel oder Schorsenen.
Die Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) ist ein feines Wurzelgemüse mit spargelähnlichem, kräftigem, würzigem Geschmack. Die Wurzel ist 2 - 3 cm dick und 20...

Entdecken Sie die raffinierte Fusion von herzhaft und süß mit unserem karamellisierten Spargelgericht, begleitet von frischem Salat und zartem Schinken.