Den Begriff Platenkuchen (gesprochen mit einem langem aa) kennen viele Menschen auf dem Land. Das Wort "Plate" ist das plattdeutsche Wort für Platte oder flaches Blech. So meint der Platenkuchen einen Kuchen, der auf einem flachen, eckigen Blech (im Gegensatz...

Das grüne Gemüse wird oft dem Obst zugeordnet, zählt aber botanisch zum Gemüse. Botanisch gesehen gehört der großblättrige Rhabarber zu den Knöterichgewächsen. Ursprünglich stammt er aus Asien, er ist aber seit ca. 200 Jahren auch in Europa beheimatet. Durch den...

Entdecke die Welt der regionalen Urprodukte und lerne, wie du sie optimal in deiner Küche einsetzt! In einer neuen Podcastreihe „Landservice.wissen“ geht es um regionale Produkte und ihren optimalen Einsatz in der Küche.