Den Begriff Platenkuchen (gesprochen mit einem langem aa) kennen viele Menschen auf dem Land. Das Wort "Plate" ist das plattdeutsche Wort für Platte oder flaches Blech. So meint der Platenkuchen einen Kuchen, der auf einem flachen, eckigen Blech (im Gegensatz...

Portionsangaben kennen wir von verpackten Lebensmitteln, doch wie ist das bei frischen Lebensmitteln. Was ist eine Portion Apfel? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt hier einen einfachen Tipp…

Die Minze ist ein altes Heilkraut, das aus dem Mittelmeerraum stammt und inzwischen in allen klimatisch gemäßigten Regionen Europas und Asiens verbreitet ist. Die Minze gehört zur Familie der Lippenblütler.
Mit leuchtend grünen Blättern und erfrischend würzigem Geschmack verfeineren...

Westfalen hat sogar eine eigene Quarkspeise. Sie besteht aus Quark und geschlagener Sahne, roten angedickten Früchten und Bröseln von Pumpernickel. Die Westfalen nennen ihr Schwarzbrot "Pumpernickel". Es ist ein sehr dunkles und etwas süßlich schmeckendes Vollkornbrot. Gebacken wird es aus...