Käse ist so beliebt wie die Vielzahl der Sorten, die es gibt! Aber: wie wird aus regionaler Milch eine Hofspezialität? Und wie kommt die Rinde an den Käse? In der Nieheimer Schaukäserei können Sie die einzelnen Stationen einer Käseproduktion hautnah miterleben und den köstlichen Käse probieren.

Thomas Menne hat gerade einen spannenden Käse zur Marktreife entwickelt: "Der Nieheimer Junge ist ein Weichkäse nach Camembert Art. Er wird in unserer Schaukäserei in Nieheim handwerklich aus frischer Nieheimer Milch hergestellt und reift ca. 2 Wochen auf unserem Hof. Wir legen großen Wert darauf, Rohstoffe aus der Region zu verwenden und jedem Käse eine besondere Geschmacksrichtung zu geben."

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Viel mehr Menschen legen jetzt großen Wert auf regionale Ware, von der man weiß, woher sie herkommt. Frisch gebündelt sind die Angebote von Landservice-Betrieben im Hochstift Paderborn-Höxter. 140 Höfe - davon 121 mit landfrischen Produkten - bieten dort ein breites Angebot. Mit Hilfe dieser neu aufgelegten Broschüre sind echte Landerlebnisse zwischen Weserbergland, Eggegebirge und Teutoburger Wald zu finden. Neben attraktiven Produkten, Dienst- und Serviceleistungen treffen Landentdecker auf ein aktives Nachhaltigkeitsengagement. Lesen Sie in diesem Taschenbuch unter jedem Betriebsportrait nach, was Landservice-Betriebsleiter*innen bei der täglichen Arbeit tun, um einen wertvollen Beitrag zum nachhaltigen Handeln zu leisten.
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An den hohen Schornsteinen kann man sie erkennen. Auf diesen Bauernhöfen wird schon seit Jahrhunderten Getreide und Obst zu Spirituosen gebrannt. Ob Schnaps oder Schabau, allen gemein ist, dass sie in bäuerlicher Tradition destilliert werden und zu Bränden und Geisten heranreifen. So entstehen hochprozentige Originale wie Weizen-, Doppel- und Lagerkorn, Brände aus alten Getreidesorten wie Emmer und Dinkel oder Kräutern sowie Geiste und Brände aus heimischem Obst.

Sie mögen es süßer? Ob cremig-süß, fruchtig-süß oder würzig-süß, hier finden Sie Liköre ganz nach Ihrem Geschmack. Ganz klassisch oder als Zutat für trendige Longdrinks, edle Liköre bringen Farbe ins Glas. Ob auf privaten Feierlichkeiten, bei beruflichen Anlässen, in besonderen Momenten oder einfach als Geschenkidee: ein echtes Original kommt immer gut an!
Besuchen Sie die Höfe und genießen Sie diese Hofspezialitäten.

Zu den Hofläden

Gerade jetzt im Sommer sind Burgerpatties auf dem Grill oder andere Hackfleischprodukte heiß begehrt. Doch Hackfleisch bietet durch die stark vergrößerte Oberfläche krankheitserregenden Bakterien ideale Wachstumsbedingungen. So fordern Einkauf, Lagerung und Zubereitung nicht nur bei steigenden Temperaturen besondere Vorsicht. Hier sind Sie gefragt!
In dem Flyer „Hackfleischgenuss auf sichere Art“ finden Sie wertvolle Tipps zum Umgang mit Hackfleischprodukten sowie einen leckeren Rezeptvorschlag. Genießen Sie Ihr Hackfleisch sicher und in vollen Zügen.

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Den Bauernhof als wertvollen Lernort entdecken

Kinder, die ihre Ferientage auf dem Bauernhof verbringen, machen auf den Landservice-Höfen prägende Lernerfahrungen. Spielerisch entdecken sie die vielseitigen Facetten der Landwirtschaft. Sie erleben und begreifen die Zusammenhänge der Natur, füttern und pflegen Tiere oder ernten Obst und Gemüse. Damit bereiten sie gemeinsam frische Leckereien zu. Engagierte Bäuerinnen, Bauern und qualifizierte BauernhofpädagogInnen bieten in den Sommer- oder Herbstferien qualifizierte Ferienprogramme für Kinder an. Sie geben ihr Wissen rund um den Bauernhof mit viel Herzblut weiter, damit die Kinder das Land mit allen Sinnen erfahren.
Hier finden Sie diverse Naturerlebnisse, die die Landservice-BetriebsleiterInnen in verschiedenen nordrhein-westfälischen Regionen anbieten.

Hinweis: Betreuungsangebote in den Ferien können nur stattfinden, wenn die Coronaschutzverordnung des Landes NRW es zulässt.

Zur Ferienbetreuung