Rubrik: Einkaufen
Auf dem Marliesenhof in der Eifel wird seit über 20 Jahren das Grünland extensiv und naturnah bewirtschaftet. Der Verzicht auf Kunstdünger und eine bewusst geringe Tierdichte pro Hektar sind Teil eines nachhaltigen Gesamtkonzepts. Einige der Weideflächen werden im Rahmen des Vertragsnaturschutzes gepflegt, um die Artenvielfalt in der Region zu fördern und zu erhalten.
Die Charolais-Rinder leben im Herdenverband auf weitläufigen Weiden und verbringen die Wintermonate in einem lichtdurchfluteten Offenlaufstall. Gefüttert wird ausschließlich mit Gras und Heu vom eigenen Betrieb.. Die Tiere wachsen in ihrem natürlichen Tempo auf, ohne Stress, was sich deutlich in der Qualität und Zartheit des Fleisches widerspiegelt.
Ein besonderes Merkmal der Vermarktung: Geschlachtet wird erst, wenn das gesamte Tier vorab vermarktet ist. So wird Überproduktion vermieden und jedes Tier mit größtem Respekt behandelt.
Um das Tierwohl nachhaltig zu verbessern, verzichtet der Hof vollständig auf den Lebendtransport der Tiere. Stattdessen werden die Tiere stressarm direkt am Hof getötet. Erst danach erfolgt der Transport zur Schlachterei. Auf diese Weise entfällt der für Tiere besonders belastende Transportstress und es kann eine schonendere und respektvolle Behandlung gewährleistet werden.
Regional genießen – direkt vom Hof
Das Fleisch wird in Mischpaketen ab 7,5 kg von Oktober bis Mai angeboten. Die Abholung ist direkt ab Hof möglich, ebenso wie eine Lieferung nach Köln, Bonn, Düsseldorf und Aachen. Darüber hinaus können tiefgefrorene Einzelteile das ganze Jahr über am Hof erworben werden.
