Die Kampagne „TOTAL LOKAL - Die 100 % NRW-Ernährung!“ zeigt dir Möglichkeiten auf, wie du mehr regionale Lebensmittel in deine tägliche Ernährung einbauen kannst. Durch kürzere Transportwege verbrauchen regionale Lebensmittel weniger Treibstoffe und du unterstützt mit deinem regionalen Einkauf lokale Landwirt:innen, die die regionalen Lebensmittel stets zum optimalen Zeitpunkt ernten.
Wir starten mit dem Pausensnack: Wie wäre es mal mit einer regionalen Alternative aus heimischen Nüssen? Ordentlich Energie, viele Nährstoffe und weniger Kilometer auf dem Tachometer. Nimm dies – statt das! Mit ein paar Handgriffen hast du deinen regionalen Nussriegel aus Walnüssen und Trockenobst hergestellt.

Zum Rezept: Dein regionaler Nussriegel!

AUF DEN HÖFEN FÜR DICH ENTDECKT:
Mehl schmeckt nicht gleich Mehl, erklärt Petra Schulze Westerhoff. Gerade Urgetreidesorten bieten ein echtes Geschmackserlebnis. Auf dieses Erlebnis hat sich Familie Westerhoff mit ihren "Münsterländer Urstoffen" spezialisiert. Der Präfix „Ur“ steht nicht für Spinnenweben und graue Haare – ganz im Gegenteil, sagt Petra Schulze Westerhoff, denn UR-STOFFE wird hier als Betriebskonzept verstanden, indem zukunftsorientiert der Genuss von Urgetreiden wie Emmer und Dinkel gelebt wird. Wie mit der eigenen Hofmühle ganz neue Geschmacksnuancen und praktische Backmischungen entstehen ...

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