Kreis:

Lippe

Veranstalter:

Brinkmann, BIO HOF BRINKMANN / Speisekammer Tel: 05232 5749, Fröbelstr. 4, Lage-Hagen

Beschreibung:

Unser Backkurs im Garten geht über zwei Tage und richtet sich an alle Hobbybäcker, die die verschiedenen Ur-Getreidesorten (Einkorn, Emmer, Dinkel, Waldstaudenroggen, Lichtkornroggen) und weitere Mehle (z. B. Lupine) in der Praxis näher kennen und verbacken lernen wollen. Wir starten am Freitagnachmittag mit den Grundlagen zur Sauerteigerstellung für die verschiedenen Getreidearten und bereiten verschiedene Teige für Brot und Brötchen vor. Diese ruhen dann über Nacht und werden am Samstagmorgen weiter gearbeitet. Während die Brote im Backofen backen frühstücken wir gemeinsam mit den selbst gebackenen Ur-Getreide-Brötchen und weiteren leckeren Zutaten direkt vom Hof und aus der Region. Dabei haben wir genügend Zeit um alle Eure individuellen Fragen rund um das Backen mit Ur-Getreide zu beantworten.

Hinweis

Fr.: 16.30 - 19.00 Uhr und Sa.: 08.00 - 12.00 Uhr;<
Anmeldung erforderlich!
Bitte mitbringen: Schürze, 2 Schüsseln für Teig mit Abdeckung, Gefäße für die Sauerteigansätze (2x)

Preis

95 Euro/Person

Betrieb

Familie Brinkmann  Fröbelstr. 4, 32791 Lage-Hagen