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Rievkooche
Rievkooche

Rievkooche

Reibekuchen oder Rievkooche bzw. Riefkoche werden aus rohen Kartoffeln zubereitet und im Rheinland traditionell mit Apfelmus gegessen.

In vielen Familien wurden übrig gebliebene Reibekuchen kalt am Abend auf gebuttertem Schwarzbrot gegessen und mit Apfel- oder Rübenkraut bestrichen.

Dr. Marianne Sturbeck