LANDSERVICE-WISSEN

Das Wissensportal von www.landservice-nrw.de rund um regionale Lebensmittel und regionale Landwirtschaft.

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Hofspezialität: Sennefelder Hofeis

Hofspezialität: Sennefelder Hofeis

Das Hofleben ist für Familie Imkampe ein unerschöpflicher Quell der Inspiration. Und weil die die junge „Hofchefin“ Kristin auf die frische Hofmilch besonders stolz ist, veredelt sie diese seit dem Frühjahr in der hofeigenen Eisstube zu bunten Kreationen. Was ihr wichtig ist: Kristin setzt auf natürliche

Erstellt am: 16.11.2021

Ofengemüse richtig zubereiten - Perfekt für die kalte Jahreszeit

Ofengemüse richtig zubereiten - Perfekt für die kalte Jahreszeit

Zusammen mit dem herbstlichen Wetter kommt bei Vielen auch leckeres, saisonales Gemüse auf den Tisch. Ob Möhre, Kürbis, Blumenkohl oder rote Beete, alles lässt sich ganz einfach in Form von Ofengemüse zubereiten. Tipps, wie du das perfekte Ofengemüse zubereitest, zeigen wir dir hier.


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Erstellt am: 21.10.2021

Rezept: Quittengelee und Quittenbrot

Rezept: Quittengelee und Quittenbrot

Rohe Quitten sind steinhart und ungenießbar. Das Erstaunliche ist, sie haben ein besonderes Aroma - irgendwo zwischen Apfel und Zitrone. Durch ihren hohen Pektingehalt eignen sie sich wunderbar für Gelees und Konfitüren. Hier findest du zwei Rezepte für Quittengelee und Quittenbrot.

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Erstellt am: 14.10.2021

Hofspezialität: Stromberger Pflaume g.U.

Hofspezialität: Stromberger Pflaume g.U.

Jetzt ist Pflaumenzeit! Unter vielen schmackhaften Sorten wird jetzt eine besonders alte, die "Stromberger Pflaume g.U.", erntereif.

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Erstellt am: 20.09.2021

Ausflugsziele in Paderborn und Höxter – Regional, nachhaltig & lecker!

Ausflugsziele in Paderborn und Höxter – Regional, nachhaltig & lecker!

Neue Landservice-Betriebe in Paderborn und Höxter gesichtet! Bist du auf der Suche nach echten Landerlebnissen und Spezialitäten? Die neue Landservice-Broschüre zeigt dir den Weg zu 140 interessanten landwirtschaftlichen Betrieben im Hochstift Paderborn-Höxter - kostenlos und zum Download.

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Erstellt am: 06.09.2021

Die 11 besten Rezepte für Infused Water!

Die 11 besten Rezepte für Infused Water!

Infused Water als kalorienarme Variante zu Säften. Aromatisiertes Wasser mit Obst, Kräutern und Gewürzen – so geht’s…

Wie setze ich Infused Water an?

Infused Water ist Leitungswasser oder Mineralwasser, das mit verschiedenen Zutaten aromatisiert wurde. Im Grunde ist es Wasser mit Geschmack. Bei der Auswahl der Zutaten sind keine Grenzen gesetzt. Für

Erstellt am: 12.08.2021

Hofspezialität: regionaler Weichkäse nach Camembert Art - der "Nieheimer Junge"

Hofspezialität: regionaler Weichkäse nach Camembert Art - der "Nieheimer Junge"

Käse ist so beliebt wie die Vielzahl der Sorten, die es gibt! Aber: wie wird aus regionaler Milch eine Hofspezialität? Und wie kommt die Rinde an den Käse? Diese Fragen können bei einem Besuch der Nieheimer Schaukäserei beantwortet werden.

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Erstellt am: 30.07.2021

Kann man frische Beeren einfrieren?

Kann man frische Beeren einfrieren?

Zu viele Beeren eingekauft und keine Zeit zum Kuchenbacken? Zum Glück lassen sich Beeren problemlos einfrieren – Perfekt für die leicht verderblichen Früchte. Hier erfährst du, wie du die Früchte am besten lagerst und einfrierst.

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Erstellt am: 22.07.2021

Die Bauerhofgastonom*innen begrüßen wieder ihre Gäste

Die Bauerhofgastonom*innen begrüßen wieder ihre Gäste

Es ist wieder möglich ein Stück Kuchen und eine Tasse Kaffee in ländlicher Atmosphäre zu genießen! Lange mussten die Gäste und die Bauernhofgastronom*innen ausharren. Jetzt begrüßen die Höfe freudig wieder ihre Gäste, die in den Außen- und Innenbereichen Platz nehmen dürfen.

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Erstellt am: 09.07.2021

Hofspezialität: Brotbackmischungen aus Urgetreide

Hofspezialität: Brotbackmischungen aus Urgetreide

Auf den Höfen für Sie entdeckt: "Duft liegt in der Luft!". Im Vergleich zu den europäischen Nachbarländern genießt Deutschland einen besonderen Ruf für seine ausgeprägte Brotvielfalt. Gute klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheit sind für den Getreideanbau günstig.

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Erstellt am: 08.07.2021