Spitzkohl-Dinkel-Pfanne

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Spitzkohl und nussigem Dinkel in einer köstlichen Pfanne!

Zutaten:

• 250 g Dinkel
• 1 kleiner Spitzkohl
• 200 g Champignons
• 1 Chilischote
• 1 EL Öl
• 1 EL Currypulver
• 1 Dose Kokosmilch Salz

Zubereitung:

1. Dinkel und 500 ml Wasser in einen Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze solange köcheln lassen, bis kein Wasser mehr zu sehen ist.
2. Den Spitzkohl in Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Die Chilischote fein hacken. Alles gemeinsam in einer Pfanne anbraten.
4. Das Currypulver hinzugeben und mit der Kokosmilch aufgießen. Mit Salz abschmecken.
5. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich aber noch bissfest ist.
6. Anschließend mit dem gekochten Dinkel vermischen.
7. Evtl. nochmal nachwürzen.