Rinderbraten mit grünem Pfeffer

Saftiger Rinderbraten mit grünem Pfeffer, ein Genuss, der auf der Zunge zergeht und durch seine feine Pfeffernote eine besondere Würze erhält.

Zutaten:(für 6 Personen)

• 1 kg Rinderbraten
• Salz, Pfeffer
• 1 Zwiebel

Für die Soße:

• Soßenbinder
• 2 EL grüne Pfefferkörner aus dem Glas

Zubereitung:

1. In einem Bratentopf Bratfett erhitzen.
2. Rinderbraten mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Braten von allen Seiten anbraten. Mit ca. 1/4 l Wasser ablöschen u. die geschälte Zwiebel zugeben.
4. Den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze ca. 2 Std. garen lassen.
5. Den Braten herausnehmen und warm stellen.
6. Die Bratflüssigkeit mit Soßenbinder binden.
7. Die Pfefferkörner zugeben und die Soße mit Sherry oder Weinbrand und Gewürzen abschmecken.

Tipp: Dazu passen frische Salate oder Gemüse der Saison.