Putenkeule mit Honigglasur

Saftige Putenkeule, knusprig gebraten und veredelt mit einer süßen Honigglasur.

Zutaten:

• 2 Putenkeulen (a 400 g)
• 1 TL Maisstärke
• 2 EL Orangensaft
• 4 EL Honig
• 2 EL Öl
• 2 - 3 Spritzer Tabasco
• 1 TL Salbei
• 1 TL Rosmarin
• Salz
• 2 EL Butterschmalz

Zubereitung:

1. Backofen auf 230 °C vorheizen

Für die Glasur:

1. Maisstärke mit je 2 EL Wasser und Orangensaft kurz aufkochen.
2. Honig, Öl, Salbeipulver und gemahlenen Rosmarin zugeben und vermischen.
3. Die Putenkeulen salzen und das Butterschmalz erhitzen.
4. Die Putenkeulen in die Fettpfanne des Backofens legen und mit dem heißen Butterschmalz übergießen und in den heißen Backofen schieben.
5. Während der Garzeit (ca. 40 - 45 Min.) die Keulen immer wieder mit der Glasur bepinseln.

Tipp: Dazu passen Reibekuchen, deren Teig mit einigen EL Dosenmais vermischt wurde.