Eingelegte Tomaten in Öl
Genießen Sie die aromatische Vielfalt unserer eingelegten Tomaten in Öl! Saftige Tomaten, eingelegt in hochwertigem Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen.
Zutaten:
- 2 l Wasser
- 1/8 l Weißweinessig
- ¼ l trockener Weißwein
- 500 g getr. Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- Kräuter (Basilikum, glatte Petersilie und Oregano)
- 1 TL grüner Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Wasser, Weißweinessig und Wein aufkochen und dann von der Platte nehmen.
- Die getrockneten Tomaten in den Sud legen und 5 min ziehen lassen.
- Danach in ein Sieb schütten und ohne Druck mindestens 5 h abtropfen lassen.
- Den Knoblauch pellen und mit den Tomaten sowie den Kräutern und dem Pfeffer in Schraubgläser geben.
- Mit Olivenöl auffüllen, so dass alles gut bedeckt ist.
- Eingelegt sind sie Tomaten über viele Wochen haltbar.
Tipp: Eingelegte Tomaten überzeugen in grünen Salaten, geben aber auch italienisch angemachten Nudelsalaten einen leckeren Pfiff.