Apfel-Chutney
Entdecke die perfekte Balance aus süß und würzig mit unserem Apfel-Chutney! Frische Äpfel, sanft gekocht mit Zwiebeln, Rosinen, Essig und Gewürzen wie Ingwer und Zimt, vereinen sich zu einem vielseitigen Begleiter für Käseplatten, Sandwiches oder Fleischgerichte.
Zutaten: (für 4 Personen)
- 750 g Äpfel
- 200 g Zwiebeln
- 100 g Sultaninen
- 125 g Zucker
- ½ TL Zimt
- ½ TL Ingwerpulver
- 4 EL Weißweinessig
- 4 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen.
- Anschließend die fein gewürfelten Äpfel in einen Topf geben.
- Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Zwiebel mit allen weiteren Zutaten zu den Äpfeln geben.
- Im geschlossenen Topf ca. 30 min köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Anschließend pikant abschmecken. Noch heiß in saubere Gläser geben, diese verschließen und für 10 min auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp: Harmoniert sehr gut mit Kasslerbraten oder anderen herzhaften Fleischgerichten.