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Das Hofleben ist für Familie Imkampe ein unerschöpflicher Quell der Inspiration. Und weil die die junge „Hofchefin“ Kristin auf die frische Hofmilch besonders stolz ist, veredelt sie diese seit dem Frühjahr in der hofeigenen Eisstube zu bunten Kreationen. Was ihr wichtig ist: Kristin setzt auf natürliche...

Zusammen mit dem herbstlichen Wetter kommt bei Vielen auch leckeres, saisonales Gemüse auf den Tisch. Ob Möhre, Kürbis, Blumenkohl oder rote Beete, alles lässt sich ganz einfach in Form von Ofengemüse zubereiten. Tipps, wie du das perfekte Ofengemüse zubereitest, zeigen wir dir hier.

Rohe Quitten sind steinhart und ungenießbar. Das Erstaunliche ist, sie haben ein besonderes Aroma - irgendwo zwischen Apfel und Zitrone. Durch ihren hohen Pektingehalt eignen sie sich wunderbar für Gelees und Konfitüren. Hier findest du zwei Rezepte für Quittengelee und Quittenbrot.

Jetzt ist Pflaumenzeit! Unter vielen schmackhaften Sorten wird jetzt eine besonders alte, die "Stromberger Pflaume g.U.", erntereif.

Neue Landservice-Betriebe in Paderborn und Höxter gesichtet! Bist du auf der Suche nach echten Landerlebnissen und Spezialitäten? Die neue Landservice-Broschüre zeigt dir den Weg zu 140 interessanten landwirtschaftlichen Betrieben im Hochstift Paderborn-Höxter - kostenlos und zum Download.

Käse ist so beliebt wie die Vielzahl der Sorten, die es gibt! Aber: wie wird aus regionaler Milch eine Hofspezialität? Und wie kommt die Rinde an den Käse? Diese Fragen können bei einem Besuch der Nieheimer Schaukäserei beantwortet werden.

Zu viele Beeren eingekauft und keine Zeit zum Kuchenbacken? Zum Glück lassen sich Beeren problemlos einfrieren – Perfekt für die leicht verderblichen Früchte. Hier erfährst du, wie du die Früchte am besten lagerst und einfrierst.

Es ist wieder möglich ein Stück Kuchen und eine Tasse Kaffee in ländlicher Atmosphäre zu genießen! Lange mussten die Gäste und die Bauernhofgastronom*innen ausharren. Jetzt begrüßen die Höfe freudig wieder ihre Gäste, die in den Außen- und Innenbereichen Platz nehmen dürfen.

Auf den Höfen für Sie entdeckt: "Duft liegt in der Luft!". Im Vergleich zu den europäischen Nachbarländern genießt Deutschland einen besonderen Ruf für seine ausgeprägte Brotvielfalt. Gute klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheit sind für den Getreideanbau günstig.

Auf den Höfen für Sie entdeckt: "Hafer Liebe". Müsli als Morgenstarter ist beliebt! Eine Rarität ist die Haferflocke vom Acker in NRW. Seit 2020 baut das Hafergut im ostwestfälischen Bünde eigenen Hafer an, macht auf dem Hof daraus Haferflocken und Müslimischungen in handwerklicher Verarbeitung.

Du suchst einen leckeren Snack für Zwischendurch! Egal ob im Homeoffice oder im Büro, es muss nicht immer Kekse und Kuchen sein. Gesunde Alternativen lasse sich leicht in den Büroalltag einbauen. Unser Tipp: Erdbeeren.

Auf den Höfen für Sie entdeckt: "Regionales Obst zu allen Jahreszeiten!" Seit Jahrhunderten ermöglicht das Einkochen von Apfelkraut den Genuss von Obst zu allen Jahreszeiten.