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In der neuen Serie erzählen Landservice-Betriebsleiter*innen, wie durch ihre individuellen Hofgeschichten und große Experimentierfreude ausgefallene Genuss-Produkte entstehen. Erfahren Sie in spannenden Geschichten, wie aus regionalen Urprodukten höfische Spezialitäten werden, die das Prädikat andersARTig verdienen und besondere Geschmackserlebnisse garantieren. Also reingehört...

Fermentieren ist mehr als nur Gemüse haltbar machen. Das Ergebnis ist spritzig würziges und immer noch knackiges Gemüse aus dem Glas. Die wilde Fermentation ist ein „lebendiges Haltbarmachen“. Hier erfährst du wie es geht.

Beeren und anderes Obst können sehr schnell verderben. Mit etwas Zucker kann die Haltbarkeit auf 2 bis 4 Tage gestreckt werden. Das geht schnell und lecker…

Einsalzen ist wohl eine der ältesten Methoden um Lebensmittel zu konservieren. Hier erfährst du, warum Salz die Haltbarkeit verlängert und welche Lebensmittel du einsalzen kannst.

Sommer, Somme, Hitzefrei! Selbstgemachte Limonaden mit regionalen Früchten sorgen für die perfekte Erfrischung bei hitzigen Tagen. Was du aus Erdbeeren, Rote Bete und Gurken machen kannst, erfährst du hier…

Altes und hartes Brot gehört nicht in die Tonne! Gerade altes Brot eignet sich gut für leckere Rezepte, wie Semmelbrösel und Brotchips. Was du noch alles aus deinem Brot machen kannst, erfährst du hier.

Holunderblütensirup selbst machen ist nicht schwer, wenn du die wichtigste Zutat schon im Gepäck hast: saubere und offene Holunderblüten-Dolden. Hier erfährst du, was du sonst noch brauchst…

Wohin mit den nicht makellosen Äpfeln, die niemand mehr kaufen will? Sie einfach auf der Wiese verrotten lassen, das konnte Christoph Drees nicht und machte sich auf die Suche, um seine Äpfel restlos zu verwerten. Das Ergebnis waren die knackigen Apfelchips vom Bauernlädchen Drees!

Du benötigst Ruhe bei deinen Küchenexperimenten? Mit dem „BITTE NICHT STÖREN“-Türanhänger bekommst du sie! Hier geht es zur Druckvorlage...

Dürfen wir dir die neue Kampagne „Don‘t waste my work – Save Food“ vorstellen? Was es damit auf sich hat und warum es noch eine Kampagne braucht, dass erfährst du hier!

Ob weiß, braun oder bunt gefärbt: Ostern steht vor der Tür und Eier finden sich auf vielen Einkaufszetteln. Doch Achtsamkeit ist geboten, denn Eier zählen zu den empfindlichen Lebensmitteln und können unter Umständen krankheitserregende Bakterien auf der Oberfläche enthalten. Damit dem sicheren Genuss am Frühstückstisch oder...

Premiumfleisch vom Rind und besondere Cuts. Familie Keil aus Reken hat für jeden Fleischfan das passende Stück parat – über große Fleischportionen für Grillliebhaber*innen oder Traditionelles. Heiner Keil erzählt über die ganzheitliche Wertschätzung der Tiere und über den zarten Genuss.