Unser Hof

Seit 1995 bewirtschaften wir den Laakenhof als Hofgemeinschaft nach Biolandrichtlinien. Unser Hof ist durch eine große Vielfalt geprägt, in der Sie neben Gemüse- und Obstanbau auch Hühner, Kühe und eine Hofkäserei finden. So vielseitig und bunt wie der Hof, so sind auch die Menschen. Wir versuchen hier gleichberechtigt und selbstbestimmt zu arbeiten und zu leben.
Es hat sich ein Verein gegründet, um eine neue Hofstelle für den Laakenhof zu finanzieren: www.anders-ackern.de.de
Nach Voranmeldung zeigen wir gerne Gruppen von 10-20 Personen unseren Hof - Käseprobe inbegriffen! Unser Hof liegt landschaftlich schön in einer Bauernschaft und ist gut mit dem Fahrrad über die Münsterländer Pättkes zu erreichen.

Unser Angebot

Unsere schwarz-bunten Kühe alter Zuchtrichtung liefern die Milch für unseren Rohmilchkäse, den wir nach traditionellen handwerklichen Verfahren herstellen. Auf diese Art und Weise werden Enzyme und Vitamine erhalten und es entsteht ein 'lebendiger Käse', natürlich und ausdrucksstark. Während der Reifung wird jeder Käse regelmäßig mit Wasser und einer speziellen Bakterienkultur geschmiert, bis er - je nach Sorte - nach drei Wochen bis fünf Monaten - genussfertig ist.